1. 按建筑结构形式分类
土建式冷库：主要由钢筋混凝土、砖、防潮层、隔热层、地坪结构、防冻通风结构建造组成。
装配式冷库：采用在工厂预制的聚氨酯或聚苯乙烯夹心板在现场进行组装而成。
山洞式冷库：利用山体防空洞或原始山洞建造的冷库。
夹套式冷库：在常规冷库外围护结构内增加一个夹套结构，夹套内装设冷却设备。冷风在夹套内循环制冷，即构成夹套式冷藏库。
2. 按冷库温度分类
高温冷库:用于冷却物冷藏。库温为－2℃～＋10℃，储藏果蔬、蛋类、药材等。
低温冷库：用于冻结物冷藏，库温为－10℃～－30℃，储藏肉类、雪糕、冰淇淋、水产品及低温食品等。
超低温冷库：库温≤-30℃，主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途。
3. 按冷库库容分类
大型冷库：冷藏能力在10000吨以上；生产性冷库冻结能力在120～150吨/日；分配性冷库冻结能力在40～80吨/日。
大中型冷库：冷藏能力为5000～10000吨；生产性冷库冻结能力在80～120吨/日；分配性冷库冻结能力在40～60吨/日。
中小型冷库：冷藏能力为1000～5000吨；生产性冷库冻结能力在40～80吨/日；分配性冷库冻结能力在20～40吨/日。
小型冷库：冷藏能力为1000吨以下；生产性冷库冻结能力在20～40吨/日；分配性冷库冻结能力在20吨/日以下。
