1. 按建筑结构形式分类
土建式冷库:主要由钢筋混凝土、砖、防潮层、隔热层、地坪结构、防冻通风结构建造组成。
装配式冷库:采用在工厂预制的聚氨酯或聚苯乙烯夹心板在现场进行组装而成。
山洞式冷库:利用山体防空洞或原始山洞建造的冷库。
夹套式冷库:在常规冷库外围护结构内增加一个夹套结构,夹套内装设冷却设备。冷风在夹套内循环制冷,即构成夹套式冷藏库。
2. 按冷库温度分类
高温冷库:用于冷却物冷藏。库温为-2℃~+10℃,储藏果蔬、蛋类、药材等。
低温冷库:用于冻结物冷藏,库温为-10℃~-30℃,储藏肉类、雪糕、冰淇淋、水产品及低温食品等。
超低温冷库:库温≤-30℃,主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途。
3. 按冷库库容分类
大型冷库:冷藏能力在10000吨以上;生产性冷库冻结能力在120~150吨/日;分配性冷库冻结能力在40~80吨/日。
大中型冷库:冷藏能力为5000~10000吨;生产性冷库冻结能力在80~120吨/日;分配性冷库冻结能力在40~60吨/日。
中小型冷库:冷藏能力为1000~5000吨;生产性冷库冻结能力在40~80吨/日;分配性冷库冻结能力在20~40吨/日。
小型冷库:冷藏能力为1000吨以下;生产性冷库冻结能力在20~40吨/日;分配性冷库冻结能力在20吨/日以下。